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簡単カルシウム料理レシピ
チーズ入り大豆コロッケ
ハムとチーズがアクセントになって、お子様からご高齢の方まで幅広い年齢層でいただけます。しかも1人分でカルシウム164mgと牛乳コップ1杯分とることができます。
チーズ入り大豆コロッケ
■1 大豆は熱いうちにすり鉢でつぶすかフードプロセッサーで細かくし、塩・こしょうで下味をつけておく。
■2 玉ねぎ、ハム、椎茸はみじん切りにし、バターで炒めておく。
■3 と5mm位のサイコロに切ったチーズとスキムミルクを加えて混ぜ、味を調えて好みの形にまとめる。
■4 小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、揚げる。

材料
(4人分)
・茹で大豆:120g
・玉ねぎ:1個
・椎茸:4枚
・ハム:40g
・バター:小さじ2
・チーズ:40g
・スキムミルク:20g
・卵:1個
・塩、こしょう各少々
・小麦粉、パン粉、揚げ油各適量

▼1人分
・エネルギー 468kcal
・カルシウム 164mg



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