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簡単カルシウム料理レシピ
じゃこのヘルシーチャーハン・ピリ辛風
【本田先生からひとこと】手早く作れておいしいヘルシーなチャーハンです。きくらげやゴマでカルシウムの吸収率もアップ。
じゃこのヘルシーチャーハンピリ辛風の写真
■1 小松菜は水洗い後、ラップに包んで電子レンジで1分加熱し、みじん切りにする。きくらげは水につけて電子レンジで3分加熱してやわらくもどし、食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、人参、アボカドはみじん切りにしておく。ちりめんじゃこは熱湯をかけてふやかしておく。
■2 ボウルにご飯を入れて溶き卵を加えてよく混ぜ合わせておく。
■3 フライパンにごま油を熱しての材料をさっと炒め、塩とこしょうをふる。
■4 炒まったら2のご飯を加えて手早く炒め、ご飯がぱらっとしたら塩とこしょう、しょう油、豆板醤で味をととのえる。
■5 器に盛り、ごまをふりかける。

材料
(2人分)
・ご飯2膳分
・ちりめんじゃこ40g
・玉ねぎ1/2個
・人参4センチ
・小松菜1/4束 
・乾燥きくらげ10片
・卵2個
・アボカド1/3個
・いりごま少々
・ごま油、塩、こしょう、しょう油各少々
・豆板醤小さじ1

▼1人分
・エネルギー 約569kcal
・カルシウム 約259mg



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